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LA GASTRONOMIA La gastronomia costituisce un altro
elemento caratteristico della Festa del Sole.
Le massaie del Comitato Cittadino cucinano e distribuiscono uno dei più tipici piatti della cucina reatina: "le fregnacce". Si tratta di un prelibato manicaretto preparato da esperte cuoche che con abilità non indifferente riescono a dosare alcuni tra i più semplici e genuini prodotti locali, quali la farina, le uova, il pomodoro, la maggiorana, l'aglio ed il peperoncino. Altri piatti tipici della cucina locale accompagnano "le fregnacce" durante la sagra gastronomica. Si tratta degli Spaghetti all'Amatriciana, dei Denti di Lupo e della Carne ai Ferri che ogni anno richiamano a Rieti un notevole numero di turisti bongustai. Tutti i piatti vengono distribuiti accompagnati dal vino della Sabina. La degustazione dei prodotti tipici della cucina reatina avviene in una cornice gioiosa caratterizzata da spettacoli musicali che permettono agli intervenuti di trascorrere in allegria le calde serate dell'estate sabina. |