MORFOLOGIA
È un pesce di taglia media che raggiunge la lunghezza massima
di circa 60 cm con un peso superiore ai 3 kg.
Corpo fusiforme e slanciato leggermente compresso, capo largo e
grosso con un muso corto e appuntito e la bocca terminale piuttosto
grande sprovvista di barbigli con la mascella superiore leggermente
più lunga di quella inferiore.
Gli studi eseguiti su esemplari appartenenti alle popolazioni italiane
permettono di considerare i seguenti valori dei caratteri meristici:
denti faringei seghettati e biseriati di cui 2 (talvolta 1) posti
nella fila anteriore e 5 in quella posteriore, squame grandi a forma
cicloidale lievemente orlate di colore scuro, ne sono disposte 41-48
lungo la linea laterale, con 6-9 file al di sopra e 3-4 al di sotto,
numero di raggi divisi.
La colorazione dei corpo varia dal verde-grigio del dorso, che tende
gradatamente a schiarire sui fianchi, fino a divenire bianca o bianca
- argentea nella regione ventrale.
L'occhio, con iride giallastra, è di colore grigio-argenteo.
Le pinne, generalmente di colore grigio scuro, talvolta possono
essere più chiare con sfumature arancio pallido.
Per la legge:
- è consentito pescarne fino a 10 esemplari,
- il periodo di chiusura va dai 15 maggio al 30 giugno,
- la misura minima pescabile è di 18 cm.
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