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REGIONE LAZIO Dipartimento Sviluppo Agricolo e Mondo Rurale Ufficio Speciale per lo Sviluppo Agricolo e Mondo Rurale SCHEDA DI INDIVIDUAZIONE PRODOTTI TRADIZIONALI |
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Categoria: Paste alimentari Nome del prodotto: maccheroni Territorio interessato alla produzione: Descrizione del prodotto Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura: Materiali, attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione
ed il condizionamento: Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in
maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore
a 25 anni: |